La cebolla o Allium cepa L. es una hortaliza de la familia de las Liliaceae.
Su bulbo es comestible y presenta una estructura globosa, esférica o
elipsoidal, de un diámetro que oscila entre los 3-10 cm, pesando de
media entre 100-250 g. Su interior está formado por capas gruesas,
carnosas, donde se acumulan los nutrientes de la planta y protegidas por
membranas finas, secas, delgadas y semitransparentes. Las tonalidades
que adornan el interior varían del blanco al amarillento, aunque
dependiendo de la variedad se pueden dar colores violáceos o rojizos. Su
sabor es algo picante, pudiendo encontrarse también cebollas dulces.
Variedades
Existe un gran número de variedades de cebolla, así como
diferentes tipificaciones según el color de la piel, uso (para cocinar o
encurtir), época de recolección, etc.
En la Península Ibérica una de las clasificaciones más consolidadas distingue tres tipos:
-
Cebollas tempranas (recogidas en primavera). Destacan las
variedades Spring, Barbosa, Texas Early Grain, Sangre de Buey,
Amarillo-paja y Amarilla Bermuda.
-
Cebollas de media estación: Liria, Cristal Wax o Blanca Bermuda, Blanca de España y Morada de España.
-
Cebollas tardías: Amarilla azufre de España; Grano, Grano
de Oro o Valenciana tardía de exportación; Morada de Amposta; y Dulce
de Fuentes de Ebro.Dependiendo del uso gastronómico se pueden subdividir en:
-
Para cocinar. Muestran un bulbo de grandes dimensiones,
englobando la mayoría de gamas de sabor y color. Se pueden encontrar
durante todo el año en el mercado al abarcar un gran número de
variedades.
-
Para ensalada. Se conocen con diferentes nombres como por
ejemplo cebollas tiernas, dulces o cebolletas de manojo. Presentan más
cantidad de agua y un sabor suave.
-
Para encurtir. Son de tamaño muy pequeño, blancas y
picantes. En España son consumidas como ingrediente de las famosas
banderillas, elaboradas a base de pepinillo, pimiento y guindilla.
Propiedades nutritivas y salud
Las cebollas son cultivadas desde hace más de 5.000 años por el
ser humano debido a la facilidad para su crecimiento en climas
templados y cálidos, además de por sus propiedades saludables.
El principal componente de esta hortaliza es el agua, en un
90%, por lo que su aporte calórico es muy bajo, resultando un alimento
altamente recomendado por los nutricionistas en dietas que favorezcan la
pérdida o control de peso.
Las cantidades de fibra, minerales y vitaminas que aporta,
contribuyen a regular diferentes funciones del organismo. Entre los
minerales destaca la presencia de potasio (diurético y regulador),
calcio, hierro, magnesio y fósforo, por lo que influyen en la
transmisión del impulso nervioso, así como en la correcta actividad
muscular, equilibrando también el agua de la célula. La formación de
huesos y dientes, el funcionamiento de intestinos, nervios y músculos, o
la mejora de la inmunidad son otros de los beneficios que aportan
algunos minerales como el fósforo.
Los compuestos azufrados, que se encuentran en el aceite
esencial, son los responsables del olor y sabor picante además del
lagrimeo provocado mientras se corta o pica una cebolla, y actúan sobre
las vías respiratorias, por lo que es aconsejable su consumo para atacar
afecciones como catarros y bronquitis. Entre estos compuestos se
encuentra el flavonoide quercetina, con propiedades antioxidantes y con capacidad de disminuir las reacciones alérgicas producidas por el polen.
Las vitaminas que presentan cantidades significativas son las del
grupo B, C y E, interviniendo en la producción de glóbulos rojos y
blancos, la síntesis de material genético o la formación de anticuerpos
del sistema inmunológico, además de proporcionar también un efecto
antioxidante que actúa en la prevención de enfermedades como el cáncer o
de los riesgos cardiovasculares, al tiempo que ayudan al organismo a
combatir las infecciones.
Tradicionalmente se ha empleado sobre la piel, demostrando su
capacidad desinfectante ante picaduras de insectos, eliminando ciertas
verrugas epidérmicas, estimulando el folículo piloso para eliminar la
caspa y ayudando a conservar el cabello, además de suavizar el picor de
los sabañones.
Palabras Claves: Envíos
a Cuba, Paquetes, Envíos a La Habana, Productos, Venta y Compra, Mercado,
Alimentos, Medicinas, Comercio, Tiendas, Comida, Comprar para Cuba por
internet, Farmacia, Mall para la Habana, Envío de Regalos, Supermercado,
Shopping, Ventas Online, Internacional.
Envíos express desde
cualquier país del mundo, con seguro de transportación gratis: Asia, Europa, África,
América, Cuba, Estados Unidos, Argentina, Perú, Chile, Republica Dominicana,
Costa Rica, Canadá, Venezuela, Nicaragua, El Salvador, Puerto Rico, México, España,
Italia, Suecia, Alemania, Suiza, China, Japón, Angola, Francia, Rusia, Brasil y
mas.
Para más información contactenos en:
Havana - Mart
Tel : 514-962-1798 Canadá
Tel : 305-848-4272 USA
Tel : 786-360-7096 USA
sales-ventas@havanamart.com
www.havanamart.com
Chat en Vivo desde nuestra tienda en línea
Artículos en su carrito: 0
Sub-Total :
CAD$0.00
